KEBAB – Makanan Khas Turki Yang Populer

Latar belakang kebab ditelusuri kembali ke banyak masakan Asia dan juga Afrika. Kata kebab menunjukkan ‘memanggang’. Istilah ini juga dapat digambarkan sebagai patty daging yang dicampur dengan rasa.

Di negara-negara Asia, kebab ditawarkan sebagian besar dengan nasi dan salad, namun saat ini ditawarkan dalam berbagai jenis roti.

Dengan arus waktu, kebab telah menangani untuk menemukan area yang sangat besar dalam makanan modern.

Kebab diperkirakan akan benar-benar berasal dari Turki ketika tentara digunakan untuk memanggang potongan-potongan hewan yang baru diburu yang condong pada pedang pada kebakaran lapangan terbuka.

Kebab Turki Nama ini pertama-tama ditemukan dalam aksara Turki Kyssa-i Yusuf pada 1377, yang merupakan sumber paling awal yang terkenal di mana kebab ditentukan sebagai makanan.

Ada banyak rentang kebab, beberapa yang paling terkenal salah satunya bernama KEBAB SHISH.

Kebab Orman terdiri dari domba panggang, kebab çoban adalah daging panggang desain penjaga. Yang juga populer adalah kebab habi osman dan kebab kushbashi, yang merupakan satu lagi kebab yang ditusuk dan dipanggang.

Koyun kebabi adalah domba utuh yang dipanggang di lubang tertutup. Kebabi Kabarma benar-benar khas, dan juga kebabi kefenli adalah jenis daging panggang satu-satunya yang dibungkus dengan roti.

Di Saudi, shish kebab atau lahm mishwy (daging panggang) pada dasarnya adalah bagian dari makanan khas. Kebab shish sejati dibuat dengan potongan-potongan domba berpengalaman yang terhubung ke tusuk sate berbilah logam yang 4 sisi dan tingkat ke panggangan.

Teknik marinasi bervariasi, tetapi berfokus pada ramuan jus lemon, minyak zaitun, susu dan juga yoghurt, jus bawang, kayu manis, marjoram liar, jus tomat dan juga berbagai bumbu lainnya.

Untuk membuat penampilan presentasi lezat, disajikan dengan berbagai jenis salad.

Shish Kebab biasanya digambarkan sebagai ‘doner kebab’ di Inggris. Kata doner kebab berarti ‘kebab berputar’. Itu dipanggang atau dihisap pada ludah berputar yang tegak.

Donor terkenal dipertimbangkan telah diciptakan 40 tahun yang lalu oleh Mr Aygun. Ini adalah daging cincang khas yang ditusuk.

Daging domba adalah jenis penyumbang nyata tetapi jenis penyumbang bervariasi dari satu daerah ke daerah lain berdasarkan preferensi.

Berbagai jenis daging lainnya termasuk unggas, domba, kambing, sapi dan ikan.

“Jenis lain yang terkenal di Turki adalah ‘uap kebab’ yang dikukus dalam casserole tembikar. Penutupnya diamankan agar dagingnya disiapkan dalam jusnya sendiri. Bahan yang paling umum digunakan adalah thyme, bawang bombay, bawang putih dan juga berbagai rasa. “

Pakistan hanyalah salah satu dari negara-negara Asia di mana orang-orang sangat membutuhkan makanan kaya rempah. Makanan konvensional di Pakistan biasanya memiliki berbagai kebab pedas. Masakan Pakistan berlimpah dengan berbagai macam rentang yang menyenangkan.

Kebab memiliki tempat penting dalam makanan Pakistan konvensional sejati. Beberapa kebab paling populer termasuk Seekh, Shami, Reshmi, Chapli, Bihari, Tikka, Ayam, Ikan, Dhags, Doner, Pasanday, Peshawari, Qeshema, dan juga banyak lagi.

Kebab chapli adalah jenis daging patty. Daging bisa dari daging sapi atau ayam bersama dengan banyak bahan aktif seperti garam, bawang, tomat, cabai ramah lingkungan, biji ketumbar, biji jintan, lada hitam, jus lemon, telur, tepung jagung dan daun ketumbar.

Chapli lebih disukai di antara Pashtun Pakistan. Selain itu, ini adalah barang makanan terkemuka di Pakistan dan juga Afghanistan. Saat ini ada tren yang berkembang dari acara persiapan makanan di Pakistan di mana koki terkenal membuat makanan hidup serta memberi orang kesempatan untuk mempersiapkan secara profesional.

Individu baik Pakistan maupun India hanya tertarik pada pilihan kebab yang berbeda. Di India, beberapa yang paling populer terdiri dari Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori, serta Hariyali.

Bangladesh juga terkenal dengan makanan Mughlai yang mirip dengan Pakistan dan juga India. Harus mencoba pilihan di Bangladesh, terutama Dhaka, termasuk Shutli dan juga Tikka. Doner juga mendapatkan daya tarik besar selain Shawarma di Bangladesh sebagai bentuk makanan cepat saji.

Daftar Jenis-Jenis Kebab Turki

Anda akan menemukan kebab di negara-negara di seluruh dunia, jadi apa yang disarankan oleh kebab? Pada dasarnya ini adalah cara menggabungkan berbagai jenis makanan daging bersama-sama. Biasanya mereka dipersiapkan pada tusuk sate atau ludah. Ada beberapa bukti bahwa kata-kata itu sendiri berasal dari bahasa-bahasa Turki kuno (sebagian berasal dari bahasa Arab), dan juga menunjukkan “daging panggang”. Restoran Kebab di Turki termasuk pilihan jenis kebab, jadi kami akan menyediakan beberapa yang akan segera menjadi favorit Anda!

Şiş Kebab

Pilihanpaling umum adalah daging domba atau sapi yang dimasak dengan tusuk sate yang disebut “shish,” atau ditulis dalam bahasa Turki sebagai şiş. Sayuran kadang-kadang dimasak bersama dengan mereka, di mana sayuran biasa termasuk terong, tomat, paprika, bawang, acar dan jamur.

Çöp Şiş Kebab

Ini sangat mirip dengan kebab shish khas. Perbedaannya hanya bahwa tusuk sate adalah kayu, bukan besi, namun jenis saus, daging, dan sayuran yang digunakan pada dasarnya sama persis. Çöp şiş biasanya terdiri dari potongan daging berukuran lebih kecil dan juga lebih sedikit sayuran, oleh karena itu namanya, yang diterjemahkan menjadi “sampah sampah,” meskipun rasanya sama sekali tidak perlu diremehkan! Potongan daging yang berukuran lebih kecil biasanya berlemak, dan kemudian ditumbuk dengan tomat dan bawang putih sebelum direndam dalam koleksi rasa. Karena potongannya kecil, mereka menjadi lebih renyah daripada kebab lainnya. Mereka juga biasanya digunakan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan kebab yang lebih besar.

Adana Kebab dan Urfa Kebab

Pada menu apa pun ini pasti akan disediakan sebagai 2 pilihan berbeda, namun pada dasarnya mereka sama seperti Adana adalah versi yang lebih mewah dari hidangan Urfa Kebab (dan juga beberapa hidangan lainnya) yang diyakini berada di ideal mereka dari tenggara Turki, serta Urfa dan Adana adalah 2 dari kota-kota tenggara merek dagang di Turki.

Kedua kebab adalah campuran hamburger dan / atau domba yang diuleni bersama bawang, bawang putih serta rasa lokal sebelum dikemas dengan tangan di atas shish. Rempah-rempah ini adalah perbedaan utama di antara Urfa dan kebab Adana, dengan Adana menampilkan serpihan paprika merah serta atribut urfa paprika dan juga rempah-rempah ringan lainnya (seperti oregano dan juga jintan) yang masih penuh dengan rasa tanpa terlalu panas. Lemak yang menetes membantu mengikat daging menjadi satu, sehingga setelah matang Anda akan melihat lubang di bagian tengahnya.

Kebab umumnya ditawarkan dengan berbagai sayuran barbequed lainnya, tetapi keluar shish sama dengan kebab.

Iskender Kebab.

Iskender sangat menonjol, terutama di Istanbul dan Bursa, di mana kebab berasal. Nama “Iskender” menunjukkan Alexander dalam bahasa Turki, dan dinamai sesuai nama pencipta koki abad ke-19 dari Bursa yang menemukan Döner Kebab, atau memutar kebab.

Iskender Kebab dibuat dengan memangkas sedikit döner kebab di atas roti pide yang telah dipotong menjadi kotak kecil. Setelah itu ditutup dengan meleleh lebih baik, saus tomat dibumbui dan yogurt krim disajikan di sampingnya. Biasanya paprika panggang serta tomat disajikan dengannya. Ini adalah salah satu kebab yang lebih mengenyangkan dan sangat menyenangkan ketika semua rasa diintegrasikan dengan keunggulan.

Ordinary Blog: dhiaco.com

Leave a Comment